#009 調理時間:5~10分
豆腐ステーキ キムチソース

そのままいただくキムチも有無を言わさずおいしいのだけれど、少しの調味料と手間を加えてさらにおいしく。
低脂肪高タンパクな豆腐を使ってヘルシーなのに大満足なステーキの出来上がり。白菜キムチを加えた後は加熱しないので、キムチの乳酸菌もそのままいただけます。ダイエット時にもおすすめです。

材料(1人前)
木綿豆腐150g
片栗粉適量
大さじ1
白菜キムチ40g
ネギ7㎝分位
にんにく1/2片
醤油小さじ1
小さじ1
砂糖小さじ1
黒胡椒お好み
作り方

木綿豆腐はザルにあげて軽く水切りし(30分位)、キッチンペーパーで水分を拭き取る。片栗粉を全面にまぶす

フライパンに油を熱し、1の木綿豆腐を全面軽く焼き付けていく

木綿豆腐を器に取り出し、残った油と一緒にみじん切りにしたネギ、にんにくを香りが出るまで炒める

醤油、酢、砂糖を入れて混ぜたら火をとめ、冷めてから刻んだキムチを加える

豆腐ステーキの上に4のキムチソースをかける。お好みで黒胡椒を振って出来上がり

工程4で、ある程度冷めてからキムチを加えましょう。そうすることでキムチに含まれる菌のもつ効果を生かすことができます

このレシピで使った八恵堂キムチ
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