#071 調理時間：5～10分
赤エビとイカキムチの夏サラダ

材料（2人前）
生食用赤海老むき身4尾
イカキムチ大さじ2
パプリカ1/4個
玉ねぎ1/4個
醤油小さじ1
みりん大さじ2
酒小さじ2
おろし生姜小さじ1/2
ヴァージンオイル大さじ1
お好みの飾り野菜
おろしたてレモンの皮(無くても)少々
作り方

パプリカと玉ねぎは薄切りにする。

ボールに醤油、みりん、酒、おろし生姜、赤海老、切ったパプリカと玉ねぎを加え混ぜる。

1へイカキムチ、ヴァージンオイルを加え混ぜる。

お好みの飾り野菜とお皿に盛り、おろしたレモンの皮を振る。

暑い夏に副菜や冷たいビールのおつまみとして。

このレシピで使った八恵堂キムチ
八恵堂公式 厳選素材と至極の新味 八恵堂酵素キムチ ECサイトへ 特集 八恵堂コラム 八恵堂にまつわる四方山話掲載中！ 山口雅美シェフの八恵堂キムチレシピ