#074
調理時間：5～10分
調理時間：5～10分 水茄子と海苔キムチの夏サラダ
材料（2人前）
| 水茄子 | 1尾 |
|---|---|
| 海苔キムチ | 大さじ1 |
| トマトくし切り | 1/2個 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 適量 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 大葉 | 2枚 |
| ヴァージンオイル | 大さじ1 |
| お好みの飾り野菜 |
作り方
水茄子は一口大の乱切りにする。(気になるなら皮をむく)
ボールで塩小1で軽く揉んでひたひたの氷水を注ぎ、5分ほどおいてアクを抜く。
ナスの水を切り、ペーパーで良く拭く。
トマト、ナンプラー、レモン汁、ヴァージンオイル、ちぎったバジル加え良く合える。
皿に盛り粉チーズをふる。
*ナスは新鮮でアクの少ない物でしたら、何でも生食出来ます。
●暑い夏に生の茄子をサラダにしてさっぱり食べましょう
このレシピで使った八恵堂キムチ
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