#065
調理時間：10～20分
調理時間：10～20分 秋ナスとチキン しそキムチのカルパッチョ
材料（2人前）
| 茄子 | 1本 |
|---|---|
| タマネギ | 1/4個 |
| 青ネギきざみ | 適量 |
| サラダチキン | 適量 |
| 糸とうがらし | 少々 |
| 大葉キムチ | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| 飾りの野菜 | お好み |
| ヴァージンオイル | 適量 |
作り方
タマネギをおろして、ポン酢、大葉キムチを合わせてソースを作る。
茄子は5㎜厚にスライスする。
ヴァージンオイルで茄子を焼く。
皿に茄子を並べソースをたっぷりかける。
ほぐしたサラダチキン、お好みの飾り野菜をバランスよく盛る。青ネギとヴァージンオイルをふり、糸とうがらしを飾る。
おかずにもお酒のお供にも合います。
しっかり冷やして食べても美味しいです。
このレシピで使った八恵堂キムチ
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