八恵堂スタイル

#066

調理時間：10～20分

豚バラ肉と秋茸　山芋キムチのおろしマリネ

材料（2人前）

作り方

鍋にお湯を沸かし醤油を大さじ1加える。

まずほぐしたキノコを加え一煮立ちさせ、豚バラを加えさっと火を通す。ザルにあげておく。

ボールへ1を入れて、醤油大さじ2、リンゴ酢、塩昆布を加えよく混ぜる。軽く水分を絞った大根おろし、胡麻油、山芋キムチを加え混ぜる。

器に盛り、松の実(あれば)糸とうがらしを飾る。

※秋バテの方へ!
非加熱ですので、キムチの酵素はそのままです。生の大根おろしと山芋が消化を助け、整腸作用、滋養強壮、疲労回復の効果が期待できます。また、豚肉とキノコに含まれるビタミンB群もエネルギーの代謝を助け疲労回復を促進させます。

このレシピで使った八恵堂キムチ