スパゲティ | 100g |
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白菜キムチ | 50g |
既製品の温泉卵 | 2個 |
ベーコン小口切り | 40g |
玉ねぎスライス | 1/4個 |
パルメザンチーズ | 20g |
あらびき黒胡椒 | 適量 |
にんにくスライス | 1片 |
シメジ | 1/2パック |
オリーブオイル | 適量 |
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りを出す。
ベーコンを加えじっくり香りを出し、玉ねぎ、シメジを加えてしんなりするまで炒める。
ボールで温泉卵と白菜キムチ、パルメザンチーズを泡立て器でよく混ぜておく。
パスタは1%の塩水でゆで、規定時間の一分前にあげ、1へ加える。
ゆで汁も適量加え、1分ほど加熱して、旨味をパスタに吸わせる。
火を止め、2を加えよく混ぜる。
皿に盛り、あらびき黒胡椒をたっぷり振りかけて完成。
イタリアのカルボナーラはクリームを使いません。
加熱している温泉卵を使えば、失敗なくカルボナーラが作れますよ!