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調理時間：10～20分
調理時間：10～20分 寒ブリのステーキ焦がしバター
美味しい寒ブリのステーキに焦がしバターは定番の一つ、そこにハーブを加える代わりに八恵堂の美味しい大葉キムチをあわせたら?キムチフレンチ!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高な逸品となりました!
材料（2人前）
| 寒ブリ | 2きれ |
|---|---|
| バルサミコ | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| ローズマリー | 1枝 |
| 白ネギなどの付け合わせ | 適量 |
| 大葉キムチ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| にんにく | 2片 |
作り方
寒ブリは塩胡椒をし、小麦粉をはたく。
フライパンにオリーブオイル、ブリ、にんにく、ローズマリー、白ネギを入れて、じっくりステーキ状に焼いていく。
火が入ったらバルサミコをジュワ―っと加え、ブリに絡めてお皿に盛る。
同じフライパンにバターを加え焦がす。
火を止め大葉キムチを溶かし込む。
味を見てお好みで必要ならバルサミコを足す。
ブリにたっぷりとかけて完成。
キムチは海苔でも!
寒ブリはサワラやカレイ、鯖などでも。
このレシピで使った八恵堂キムチ
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